Ingrédients

Apprenez à connaître les ingrédients via des articles sur leur histoire, sur leur origine (pays, culture…), sur les différentes variétés, les alternatives pour remplacer certains ingrédients utilisés en boulangerie. Comment ces ingrédients ont traversé les époques, quels sont leurs caractéristiques et leurs autres utilités. Quels sont leurs propriétés, leurs effets positifs, le bénéfice de les choisir et de consommer ceux-ci. Comment choisir les bons ingrédients et comment identifier les produits de qualité pour faire notre recette.